طرز تهیه حلیم در خانه؛ برای رمضان - درگ فایل

به گزارش خبرنگاران به نقل از ایرنا، حلیم هرچند غذای سختی است اما کافی است یک بار تجربه اش کنیم تا لذت ببریم.

مواد لازم برای تهیه حلیم:

گندم (ترجیحا پوست کنده): 500 گرمگوشت (ترجیحا بوقلمون): 300گرمآب: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازم (خیلی کم)روغن حیوانی یا کره آب شده: به مقدار لازم شکر و دارچین: به مقدار لازم برای تزیینات

طرز تهیه و دستور پخت حلیم:

1. اولین کاری که باید بکنیم خیس دادن گندم هست. گندم پوست کنده در همه سوپر مارکت ها موجود است ولی اگر در دسترستان نیست می تونید از گندم با پوست بهره ببرید و در مراحل پختن که پوست انداخت آن را از ظرف خارج کنیم.

2. گندم را چند ساعتی خیس می کنیم. بعد آن را با گوشت و یکی دو لیتر آب در قابلمه روی حرارت می گذاریم و بعد از جوشیدن می گذاریم روی حرارت ملایم کامل بپزد.

3. حداقل سه ساعت زمان لازم دارد تا بپزد. البته گوشت که نیم پز شد نمک را هم اضافه می کنیم. در حین پخت هم باید هر از گاهی هم بزنیم . آنقدر هم زدن را ادامه می دهیم که وقتی کاملا پخت به شکل پوره در آمده باشد. البته اگر مخلوط کن برقی دارید به راحتی می تونید صاف و یکدست کنید.

4. زمان کشیدن هم با کره و دارچین و شکر تزیینش می کنیم.